Диета при пищевой аллергии у взрослых

Пищевая аллергия сейчас считается довольно распространённым заболеванием, однако, лет пятьдесят назад отечественные медики говорили исключительно о детском «диатезе». Определённый ответ на вопрос, почему стали чаще фиксировать случаи возникновения аллергии у взрослых людей, никто из специалистов и экспертов дать не может, но в общем и целом сходятся они в одном, говоря о плохой экологии, о химических и синтетических добавках к пище, о выращивании овощей, фруктов и злаковых с использованием пестицидов. Как бы там ни было, обычному человеку в своей повседневной жизни приходится довольно часто сталкиваться с аллергией.

Меню при алергии

 

Диета при аллергии у взрослых меню

 

Как правило, людей, страдающих пищевой аллергией не лечат, диетологи и аллергологи советуют придерживаться правильного рациона питания, и постараться полностью исключить из него раздражитель, являющийся причиной возникновения аллергических реакций.

 

Меню при алергии

 

Определить аллерген довольно просто, для этого медики советуют вести дневник, в который каждый день записывать, что вы съели и выпили, и какая последовала на это реакция организма. По нахождению главного раздражителя иммунной системы, следует незамедлительно начать составление специальной гипоаллергенной диеты, и строго придерживаться ей.

 

Меню на неделю

 

Недельное меню подобной диеты может выглядеть примерно следующим образом:

Начинаем, как всегда, с понедельника.

  • В этот день на завтрак рекомендуется овсянка на сливочном масле, кусочек ржаного тоста и любой фруктовый чай. Сахар и другие подсластители, а также сторонние ароматизаторы (хватает же фруктов в самом чае) исключаются;
  • В обед желательно огранчиться вегетарианским овощным супом. Если не можете без полного меню, то на второе – небольшой постный кусочек свинины или говядины, лучше пареный, и рисовый гарнир, кисель или компот из свежих яблок (или осторожно выбрать сухофрукты);
  • На ужин замечательно пойдёт паста с пареной котлеткой, одно зелёное яблоко и завершить нежирным кефиром.

Вторник

  • Завтрак: бутерброд со сливочным маслом, любой чай и 200 граммов натурального йогурта;
  • Обед: овощной суп, рыба и капуста, компот из сухофруктов;
  • Ужин – картофельное пюре, мясной гуляш, любой фрукт.

Среда

  • Завтрак: перловая каша, любой чай с сахаром, любой зелёный фрукт;
  • На обед пойдёт любой суп, гуляш и картофель, чай или морс.
  • На ужин можно овощное рагу, чай и любые зелёные фрукты.

Четверг

  • Завтрак: сухое печенье со сливочным маслом, чай, фруктовый салат, заправленный йогуртом;
  • Обед – овощной суп на мясном бульоне, котлета, приготовленная на пару, свежий овощной салат, морс или компот.
  • Ужин: гречневая каша, овощное рагу со сметаной, любой чай.

В пятницу можно повторить меню понедельника, в субботу и воскресенье питаться на своё усмотрение, исключив из меню аллерген.

 

Единственное обязательное условие: в вашем рационе ежедневно должна присутствовать порция супа, это значительно улучшит работу вашего желудочно-кишечного тракта. Если у вас имеется аллергия на мясо, то бульоны и супы должны быть исключительно овощными.

 

В перерывах можно перекусывать свежими фруктами, также можно побаловать себя йогуртом (никаких «данонов») или небольшим количеством творога. Если отсутствует аллергия на цитрусовые, то чай, или морс можно употреблять с долькой лимона.